月季花怎么种植 1,适宜的时间...
2023-12-08 753
1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知,因此要做好小龙虾的清洗工作,首先最好要放在盆中清水内饲养上半天,让它们吐出一些沙子,然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷,自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶,眼神还特别好,我手稍微一动,人家两只大钳子就举了起来。
2、去虾线,小龙虾的虾线特别好取,三瓣尾巴,把中间的左右扭一扭,用力一拉,整个世界就清静了。
3、准备配料,配料足足有16种那么多,一定要提前准备好,不然小龙虾进锅了可就来不及了。具体配料就不再列举,看上面的准备食材一栏即可,蒜拍碎以后要分为两份,一份爆锅,一份提香,白酒要准备高度白酒。线椒需要比较辣的那种,四川的二荆条最好。
3、爆香锅底,锅内放较多的油,加入葱段,姜片,蒜片,线椒段,麻椒爆香锅底,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒,加入剩余的蒜片,八角,香叶,小茴香,桂皮进行翻炒,炒至小龙虾变红。
5、加入三勺量的白酒,然后加入三勺生抽,一勺醋,半勺糖提鲜,最后加入适量的盐继续焖炒几分钟,全程大火。
6、倒入淹没过小龙虾的水,盖上锅盖,开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会,毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心,高温煮上15-20分钟,什么问题也不会有了。好了,已经可以出锅了,汤汁不要,直接把小龙虾捞出装盘,可以浇上一些汤汁。
麻辣小龙虾实在是让人难以抵挡的诱惑,虽然里面的肉不多,但关键吃的就是那个味,所以麻辣小龙虾的调料是非常重要的。
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